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雞蛋是人類理想的天然食品含有人體必需的8種氨基酸

不少患有冠心病的人對(duì)雞蛋敬而遠(yuǎn)之緣自之前關(guān)于心臟病與關(guān)系的研究。輪狀病毒Elisa試劑盒不少研究機(jī)構(gòu)都發(fā)現(xiàn)，心臟病高發(fā)人群體內(nèi)水平偏高。比如，由英國(guó)心臟基金會(huì)資助的研究發(fā)現(xiàn)，心臟病高發(fā)人群體內(nèi)發(fā)現(xiàn)黏性*的“極壞”——“MGmin低密度脂蛋白”（MGmin-LDL）。它更容易粘在動(dòng)脈壁上，助長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致冠心病的“脂肪斑塊”生成，進(jìn)而使動(dòng)脈變窄，減少了血流量，zui終可能導(dǎo)致血栓形成，引發(fā)心臟病或中風(fēng)。

因此，不少醫(yī)生建議這類人群減少膳食的攝入，而富含的雞蛋首先被排除在不少患有冠心病、中風(fēng)等病人的食用名單之外。

對(duì)于那些對(duì)雞蛋“心存畏懼”的人，研究人員表示不必太過擔(dān)心，因?yàn)殡u蛋除了富含令人望而生畏的，還有很多其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。“每100克雞蛋含500~600毫克，其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鉀、鈉、鎂、磷、鐵等宏量和微量營(yíng)養(yǎng)素。”榮瑩解釋道。雞蛋是人類理想的天然食品，其蛋白質(zhì)含量豐富并且易于吸收，含有人體必需的8種氨基酸，蛋黃中富含、固醇類以及多種維生素和礦物質(zhì)，輪狀病毒Elisa試劑盒有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

“對(duì)于健康人來(lái)說，建議每天食用1個(gè)雞蛋，煮蛋是的食用方法。”榮瑩建議。目前研究認(rèn)為食物本身不會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)水平過高，也尚無(wú)確切證據(jù)證明飲食攝入與心血管疾病的發(fā)生有必然。因此，患有冠心病或者中風(fēng)的人群也可以適量地食用雞蛋。

至于其他禽類的蛋，榮瑩解釋說，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與雞蛋類似，但又略有差別。蛋類中蛋白質(zhì)的含量均比較豐富，但雞蛋的含量高于其他蛋類。鵝蛋的和硒含量豐富，鴨蛋的鈣含量較豐富，鵪鶉蛋脂肪含量與雞蛋類似，輪狀病毒Elisa試劑盒但、B族維生素等含量較高。